Das Restaurant im Hotel „Weißer Hirsch“ bietet Platz für 90 Gäste. Seine Speisekarte präsentiert deutsche und internationale Spezialitäten, aber vor allem regionale Speisen vom Harzer Wild und von der Forelle. Besonders beliebt ist das Boulevardcafé mit seinem reichhaltigen Kuchenbuffet und seinen schönen Plätzen am historischen Marktplatz. Die Hotelbar ist nicht nur bei den Gästen des Hotels beliebt, sondern bekannt für seine feine Auswahl an Getränken aus aller Welt. Die Gastronomie des Hotel & Restaurants „Weißer Hirsch“ wurde beim Landesgastronomie-Wettbewerb als „Besonders empfehlenswert“ ausgezeichnet. Ebenfalls wird das Haus als besonderer gastronomischer Tipp erwähnt im Aral Schlemmer Atlas und in verschiedenen andere renommierten Reiseführern.